Products of Bourgeois Diaz
Champagne Bourgeois-Diaz to producent działający w miasteczku Crouttes-sur-Marne, w zachodniej części Szampanii. Na niespełna 7 ha, Jérôme Bourgeois-Diaz, będący już czwartym pokoleniem zajmującym się winem, uprawia klasyczne szczepy szampańskie, koncentrując się na Pinot Meunier i Pinot Noir. W 2015 roku producent otrzymał certyfikat Demeter, ale biodynamiczny sposób prowadzenia winnicy wdrożono już kilka lat wcześniej. W piwnicy Jérôme hołduje tradycji, jednak nie stroni od eksperymentów takich jak dojrzewanie win w zbiornikach z piaskowca i gliny. W efekcie powstają niezwykle subtelne i krystalicznie czyste wina, perfekcyjnie oddające charakterystykę swojego terroir. Prawdopodobnie dlatego wina Burgeois-Diaz zdobyły już serca i podniebienia rzeszy miłośników szampana.
