Discretia „La Juste Mesure” Liqueur de Plantes
-
Jednostka miaryButelka
-
KrajFrancja
Więcej informacji
Discretia „La Juste Mesure” to wyjątkowy likier ziołowy stworzony przez Maison M. Chapoutier – projekt będący połączeniem naukowej precyzji, kreatywności i filozofii równowagi inspirowanej pismami Hildegardy z Bingen. Nazwa Discretia, wywodząca się z łaciny, oznacza „właściwą miarę” – cnotę harmonii i umiaru, stanowiącą fundament całej receptury.
Likier powstaje na bazie alkoholu i cukru pochodzących wyłącznie z francuskich winogron. Do produkcji wykorzystuje się starannie wyselekcjonowaną kompozycję około czterdziestu składników botanicznych, obejmujących kwiaty, korzenie, kory i przyprawy. Rośliny pochodzą z Alp, regionu Diois i Pirenejów, natomiast przyprawy wybierane są z najbardziej renomowanych terroir świata.
Opracowanie receptury wymagało ponad 1000 prób, testów około stu roślin oraz analizy blisko stu historycznych receptur. Produkcja opiera się na dwóch kluczowych metodach ekstrakcji aromatów – destylacji oraz maceracji. Destylacja prowadzona jest w miedzianym alembiku kolumnowym firmy Stupfler, który pozwala oddzielać i koncentrować najcenniejsze związki aromatyczne dzięki różnicom temperatur wrzenia. Maceracja natomiast umożliwia powolne wydobywanie aromatów poprzez długie kontaktowanie składników z alkoholem.
Po procesie produkcji Discretia dojrzewa przez kilka miesięcy w starych demi-muids po Hermitage Blanc oraz w stalowych tankach, co nadaje trunkowi głębię, elegancję i wyjątkową równowagę.
Informacje o produkcie
- Producent
- Maison Chapoutier
- Jednostka miary
- Butelka
- Kraj
- Francja
- Region
- Dolina Rodanu
- Zawartość alkoholu
- 40,0 %
